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媽媽.今天要煮什麼湯?
湯.在我們家餐桌上是一個非常重要的一個主角
不管天氣有多熱都要來一碗熱騰騰的湯
今天就來煮大家愛喝的豆腐湯
材料:
大骨一隻.傳統豆腐4塊.蔥花少許
先將大骨川燙.這樣煮出來的湯才會清澈
我習慣把川燙好的大骨放進電鍋裡燉煮.讓大骨的精華被悶出來
也比較有時間做其他事
等大骨燉好移到瓦斯爐煮.再放進一小片當歸
沒有吃過豆腐湯有加當歸.別放太多當歸會苦
水滾加進豆腐.把豆腐煮到膨脹就可以加鹽.胡椒粉調味
上菜了
哇.豆腐軟軟嫩嫩真好吃.湯頭充滿當歸的味道
喝一碗熱湯讓身體大量留汗真舒服
夏天大家都吃冰涼東西太多喝一碗當歸湯補補元氣吧
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